El término de Paracuellos es rico en contrastes, nuestro castillo, recientemente restaurado domina la vega, y desde sus almenas se puede contemplar los dos cultivos clásicos de la zona, los mirasoles y la cebada.
Los cerros que rodean la vega están compuestos de pino y carrasca, además de los matorrales típicos de la zona como son el romero, el espliego, o la mosquera, en los montes viven ciervos, jabalíes, venados, y un sinfín de fauna que por el estado prácticamente virgen de la zona prolifera por doquier. Los níscalos, como aquí les llamamos, son una fuente de entretenimiento para nuestras visitas, si no lo han probado les invito a hacerlo en una visita guiada por una persona entendida y conocedora de la zona.