La "Casa de Simarro", primer caserío independiente del municipio vecino de Villanueva de la Jara, tiene un nacimiento moderno que se sitúa hacía 1470, época en que contaba con 200 vecinos.
En 1653 surge jurídicamente como villa con su Privilegio de Villazgo otorgado por Felipe IV.
Actualmente cuenta con 3.070 habitantes y un término municipal de 49 km2 que se extiende por el extremo sur de la comarca natural de la Manchuela.
En su término se combina tanto el paisaje típico de Cuenca, con bosques de pinares, como el propio de la Manchuela, llanuras de viñas y olivos. En algún punto de su término linda con prados verdes de la ribera del Júcar.
Es notable su artesanía de la guitarra que se remonta a la segunda mitad del siglo XVIII y que aún existe con artesanos de renombre y calidad. Destacable es su "Monumento a la Guitarra", situado en la Plaza Mayor y el único en el mundo dedicado a este instrumento musical.
La actividad económica más importante y destacada es el cultivo del champiñón, siendo uno de los primeros productores en España. Las naves de cultivo de champiñón dan la imagen característica de Casasimarro y resultan de gran interés tanto para profanos como para especialistas.
Este sector, más la artesanía de la guitarra, distinguen de tal manera el municipio que de este modo Casasimarro puede llamarse con propiedad la "Capital del Champiñón y la Guitarra".
Cómo llegar:
El municipio de Casasimarro se sitúa al sur de la provincia de Cuenca, en la comarca de la  Manchuela, junto a la carretera CM-3114 a  mitad de camino entre Motilla del Palancar y  la Roda (AB) y a tan sólo 16  km al sur  de la autovía A3 (Madrid – Valencia). Lo que  la coloca a tan solo 2 horas y media  de Madrid y 2 horas de Valencia.
 Su término linda con la Ribera del río Júcar al Oeste y con Villanueva de la Jara al Este.